O Método de Cultivo Biodinâmico
Mais do que agricultura biológica
"Um produtor biodinâmico também é um produtor orgânico. Os mesmos requisitos para a produção orgânica também se aplicam à produção biodinâmica. O método de cultivo biodinâmico se esforça para criar uma agricultura saudável e produtos saudáveis. Mas a agricultura biodinâmica contém muito mais. Não menos importante, como você, como produtor, escolhe se relacionar com sua fazenda.
As regras demeter diferem das orgânicas por sua abordagem da fazenda como uma unidade individual. Crucial para isso é um pensamento circular de conservação de recursos, onde o cultivo de plantas e a criação de animais se equilibram para criar um organismo agrícola auto-suficiente na medida do possível. Somente toda a fazenda pode ser certificada (em oposição a uma determinada cultura ou área) e métodos específicos e preparações naturais são usados para promover a fertilidade do solo, a vitalidade das plantas e a saúde animal. Métodos de processamento suaves e alta qualidade de matérias-primas levam a produtos genuínos com alto valor nutricional.
O interesse do consumidor por alimentos orgânicos e cultivados localmente está aumentando constantemente e os produtos biodinâmicos estão recebendo cada vez mais atenção. A estreita colaboração entre consumidores e produtores é um importante contributo para uma paisagem rural mais saudável e vibrante. A Associação Sueca Demeter e outras iniciativas trabalham continuamente para criar melhores condições para produtores e consumidores.
O método de cultivo biodinâmico é acima de tudo uma forma de moldar o contexto de vida na agricultura. A grande diversidade da natureza viva implica uma relação responsável mas aberta a cada situação individual. O conhecimento e a experiência do agricultor são de grande importância para o funcionamento da fazenda. Mas também para criar confiança do consumidor no método de cultivo biodinâmico e seus produtos. Entender e fortalecer constantemente essas relações é uma tarefa importante, tanto para o produtor individual quanto para a Associação Demeter."